المقادْي :

1000 جراپEستْû مقطع إلى مكعبات.
1/2 كوب بصپEمقطع.
4 فصوص ثوم.
1 ملعقة طعاپEزنجبû@ طازج مفروم.
4 قرون فلفپEأحمر حار.
1/ كوب ماء.
2 ملعقتا طعاپEكزبرة ْمبسة مطحونة.
2 ملعقتا طعاپEصلصة التمر هندپE
1 ملعقة صغْية كركپE(عقدة صفراء).
10 ... المزْë

المقادْي :

رقبة غنم 2000 غراپEخالية من العظام، منظفة من كپEالزوائد.
2 كوبا أرز طويپEمنقپEومغسول.
300 غراپEلحپEمفروم.
1/2 كوب سمن.
2 ملعقتاپEصغْيتاپEملح.
1 ملعقة صغْية بهار مطحون.
1 ملعقة صغْية قرفة مطحونة.
3 أوراق غار.
1 حبة جوزة الطْن.
2 حبتا ... المزْë

المقادْي :

1 ملعقة طعاپEصلصة صويا خفْùة.
1 ملعقة طعاپEصلصة تمر هندپE
1/4 ملعقة صغْية ثوم مدقوق.
1/4 كوب بصپEمفروم.
800 غراپEلحمة من فخذ الضأپE
1 ملعقة صغْية زْو سمسپE
2 ملعقتا طعاپEزْو نباتپE
1/4 كوب جوز هند مبشور.
1 ملعقة صغْية سمبپEأپEû@ْû.
المزْë

المقادْي :

لحپEفû@ûD شرائح حبة
بصپEمقطع الى شرائح
ملعقپEوسط ثوم مدقوق
فلفپEوملح
بصله صغْيپEbr />فلفپEرومپEbr />نص مكعب ماجپEbr />عصْي ليموپEbr />فلفپEحراق
ملعقة أكپEدقْْ

الطرْْة :

تشوى قطع الستْû فپEالفرپEاپEالشواْه اپEالفحپE
تشوى ... المزْë

المقادْي :

3000 غراپEلحپEفخذ ضأپEطازج مع العظپE
1/2 كوب سمن وزْو نباتپEممزوجاپE
7 فصوص ثوم، مقشرة.
1000 غراپEبطاطا صغْية الحجم، مقشرة ومسلوقة.
1000 غراپEجزر، مقشر ومقطع ومسلوق.
1000 غراپEلوبْمء، مزالة اطرافها ومسلوقة.
1 بصلة كبْية، مقشرة.
3 عْëاپEكرفس ... المزْë