مشكلة الفشل في انقاص الوزن
هل حاولت سابقا انقاص وزنك وفشلت في ذلك؟ وهل حاولت التقليل من وجباتك ولكن من دون جدوى؟ قد تكون اصابتك بسكر الدم هي السبب وراء فشل محاولاتك وعدم تمكنك من انقاص وزنك. ‏

ما سكَّر الدم؟
يحتوي الدم على السكر الذي يمدنا بالطاقة، ويأتي من الكربوهيدرات الموجودة في غذائنا. ويمتص الدم بعض ‏أنواع الكربوهيدرات بشكل أسرع من غيرها، الأمر الذي يرفع معدل السكر بالدم بشكل سريع، وبنسبة عالية، ويمد ‏الجسم بالطاقة لفترة قصيرة فقط. لهذا السبب يتطلب الجسم المزيد من المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من ‏السكر حسب صحيفة القبس. ‏

الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم
في الحمية المنخفضة يبقى السكر في المعدل الطبيعي، ولكن اذا زادت كمية السكريات في الأطعمة فان نسبة السكر ‏تكون متذبذبة بين العالي والمنخفض. وتعتمد سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم على نوعية الطعام وتحوله الى ‏سكريات (غلوكوز) وامتصاص الجسم لها، وأهم هذه الأطعمة التي يمتصها الجسم بسرعة كبيرة هي الدونتس ‏والخبز الأبيض والشيبس. كما يفقدها الجسم بسرعة كبيرة بعد ان يستمد منها الطاقة. لذا ينبغي علينا أخذ المزيد ‏من السكريات كنوع من التعويض. ‏

وهناك أطعمة تمد الجسم بالسكريات مثل المعكرونة والبازلاء المطبوخة والتفاح، لكن الجسم يمتصها ببطء ويفقدها ‏ببطء ايضا، فلا يحتاج الى المزيد منها. ‏ ويمكن الحفاظ على معدل السكر في الدم من دون ارتفاعه أو انخفاضه عبر أخذ الكربوهيدرات مع اللحوم مثل ‏السمك والدجاج واللحم الأحمر مع القليل من الأرز أو البطاطا المشوية. ‏

اذا كنت تعانين ارتفاع سكر الدم بعد تناول الوجبات الغنية بالسكريات فان جسمك يفرز المزيد من الانسولين ليجعل ‏مستوى السكر في الجسم في المعدل الطبيعي عبر تخزين السكر الفائض في الخلايا لاستخدامه وقت الحاجة في ‏الطاقة. ‏ ولكن اذا كانت كمية السكر مندفعة وقوية بالجسم، حيث لا ينفع معها كمية الانسولين الموجودة في الجسم، فانها ‏تخزن على شكل دهون. ‏ ومع مرور الوقت فان الجسم يستجيب للانسولين الذي يفرزه، لذا يحتاج كمية من الانسولين المضاعفة للتعامل مع ‏كمية السكر الموجودة ولذلك يزيد وزن الجسم. ‏ ‏

امتنعي عن السكريات
من الغريب ان الامتناع عن أخذ السكريات يعمل على اصابة الشخص بالشعور بنقص في الطاقة، وبعض التعب ‏خلال اليوم، ومع القليل من الصبر والتعود تقل الرغبة في أخذ الحلويات لإمداد الجسم بالطاقة، وبهذا يقل معدل ‏السكر في الدم ليعود الى وضعه الطبيعي. ‏

ويمكن استبدال الحلويات بالفواكه الطازجة والمأكولات التي تحتوي على الخضراوات والقمح (الألياف) وهذا يمد ‏الجسم بالطاقة لمدة أطول مع عدم الشعور بالجوع لمدة أطول مما يساعد على انقاص الوزن. ‏ ‏

ما معدل السكر الطبيعي في الطعام؟
حسب الاحصائية البريطانية في معهد الابحاث للتغذية، لا يجب اخذ اكثر من 8 ـ 10% لكبار السن في اليوم الواحد ‏من السكر الصناعي، وهذا يعتمد ايضا على مدى حركة الجسم. واذا كنت ممن يجلسون لمدة طويلة طوال النهار من ‏دون حركة فان النسبة السابقة تكون بالنسبة إليك كبيرة ويجب تقليلها. ‏ ‏ ‏

طرق عديدة للحفاظ على سكر الدم في المعدل الطبيعي
ـ لا تستغني عن أي وجبة من الوجبات حتى لا تشعري بالجوع ويصبح الالحاح على أخذ الحلويات لا يقاوم. ‏

ـ لا تتركي مسافة زمنية طويلة بين وجبة وأخرى، بل خذي وجبات صغيرة بين الوجبات الكبيرة بأخذ بعض من ‏شرائح الفاكهة أو الحليب الخالي الدسم أو العصائر غير المحلاة. ‏

ـ تجنبي أخذ الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح ايضا مثل البسكويت والمكسرات والفواكه ‏المجففة المحلاة. ‏

ـ استخدمي الليمون أو الخل بدلامن صلصات السلطة. ‏

ـ اذا كنت من محبي الشوكولاتة اختاري الأنواع الجيدة التي تحتوي على 70% أو أكثر من مادة الكوكو